Descripción

El chef Eduardo Palazuelo ha diseñado un recorrido único por Coyacán en la Ciudad de México, que combina cultura y experiencias culinarias para una experiencia agradable.

Coyoacán, lleno de herencia colonial, exhibe iglesias, conventos y casas del siglo XVI adornadas con fachadas coloridas y plazas tradicionales. El barrio tiene un rico legado artístico, alguna vez hogar de figuras prominentes como Frida Kahlo y Diego Rivera. Coyoacán es famoso por su estilo de vida relajado, mercados artesanales y una escena culinaria diversa. Los visitantes pueden disfrutar de platos tradicionales mexicanos, comida callejera y cocina internacional en entornos encantadores.

Comenzaremos, nuestro chef seleccionó un restaurante tradicional mexicano donde probaremos cuatro moles diferentes con tortillas y mezcal. Recuerde hacernos saber sus preferencias de especias, pero nunca diga "Me gusta muy picante" a un chef mexicano!
A continuación, visitaremos un mercado de frutas local que exhibe productos regionales raros. Junto a él, tendremos algunos aperitivos o "antojitos" con otra degustación de mezcal, que presenta información sobre la gastronomía precolombina y los quesos regionales. Un menú gastronómico no puede estar completo si no tenemos un café y algunos dulces; los churros son imprescindibles en cualquier visita a México.

Eduardo Palazuelos se inspira en las ricas tradiciones y culturas regionales reflejadas en los moles, cada uno definido por ingredientes locales y recetas familiares. Con una selección cuidadosamente seleccionada, este recorrido promete una deliciosa exploración del patrimonio culinario de México.