Descrição

Adentre um dos bairros mais autênticos de Roma e participe de uma aula prática de culinária no coração do Gueto Judeu. Essa experiência oferece uma pausa revigorante dos passeios turísticos, trocando monumentos por sabores, histórias e tradições locais. Encontre-se com seu anfitrião e chef na La Taverna del Ghetto (Via del Portico d'Ottavia, 8), um restaurante rodeado por ruas históricas, lojas de artesanato e antigas tradições culinárias. Dentro do restaurante, o chef irá guiá-lo na preparação de um jantar judaico-romano clássico, compartilhando técnicas e receitas transmitidas por gerações. Você pode optar por participar ativamente ou simplesmente observar enquanto aprecia uma taça de vinho. Os participantes que desejarem colocar a mão na massa aprenderão a fazer massa fresca do zero, preparar e fritar legumes da estação e degustar sobremesas tradicionais judaico-romanas. Os ingredientes variam conforme a estação e são selecionados diariamente: as aulas de inverno podem se concentrar em Carciofi alla Giudia , enquanto as sessões de verão destacam flores de abobrinha e Fritto Romano . A sobremesa costuma incluir a Torta di Ricotta e Visciole , um famoso bolo de ricota com cerejas ácidas.
Atenção: o restaurante e as receitas não são kosher.