;;;Preço por pessoa a partir de
Para cancelamentos até 24 horas antes do horário de início do serviço, não há cobrança. Para cancelamentos solicitadas com 24 horas ou menos, não há devolução. Será cobrado o valor integral. Se o serviço for cancelado pelo operador devido a imprevistos de qualquer ordem, o valor será reembolsado integralmente.
Mais do que uma aula: uma imersão completa na autêntica tradição bolonhesa. Localizado a poucos passos da histórica Piazza Maggiore, nosso estúdio charmoso e acolhedor oferece um ambiente de trabalho profissional com uma atmosfera vibrante e autêntica — um mundo à parte da frieza e impessoalidade das escolas de culinária industrial.
Desde o momento em que você entra, sentirá a vibração autêntica de uma cozinha onde histórias são compartilhadas e o trabalho com farinha é um ritual diário. Você se sentirá como um local enquanto mergulha na arte do lendário Tortellini Bolonhês sob a orientação especializada de um chef profissional da região. Esta não é uma receita encontrada em um livro didático: é uma preciosa herança familiar, um segredo transmitido por gerações. O ambiente é descontraído e propício à conversa, fazendo com que você se sinta em casa enquanto trabalha lado a lado com outros apaixonados por gastronomia em um grupo intimista.
Uma jornada prática pela "sfoglia": você dominará cada etapa, desde a preparação perfeita da massa até a técnica tradicional da sfoglia com o "mattarello" (rolo de massa). Você aprenderá a arte rítmica de dobrar a massa, enquanto o Chef compartilha anedotas pessoais e insights culturais que explicam por que o tortellini é o coração pulsante da identidade de Bolonha.
A experiência culmina da maneira mais autêntica possível. Enquanto muitos ao redor do mundo erroneamente combinam tortellini com molhos pesados ??ou creme, você descobrirá a verdadeira tradição bolonhesa: Tortellini in Brodo.
Você saboreará suas criações artesanais servidas em um caldo rico, dourado e fumegante — a única maneira como uma família local as serviria. Sentados juntos em uma mesa compartilhada, vocês desfrutarão deste "ritual dourado e alimento para a alma", acompanhado por duas taças de vinho local dos Colli Bolognesi e ótima companhia. Você sairá com um gostinho da verdadeira Bolonha e as receitas digitais para recriar essa magia em sua própria cozinha.
A experiência culmina da maneira mais italiana possível: sentados juntos à mesa. Vocês saborearão a massa que prepararam, acompanhada de sabores locais e ótima companhia. Sairão com um gostinho da verdadeira Bolonha e as receitas digitais para recriar essa magia na sua própria cozinha, para você e seus amigos. Desejamos "buon appetito!"
É obrigatório chegar ao ponto de encontro no horário de check-in indicado. Em caso de atraso, não será possível participar do grupo, nem obter reembolso ou remarcar o curso.
Recomenda-se o uso de calçado confortável.
Crianças menores de 8 anos não serão admitidas.
Celíacos com doença grave ou que tenham contato com pessoas infectadas não devem participar do evento devido ao risco de contaminação.
Para cancelamentos até 24 horas antes do horário de início do serviço, não há cobrança. Para cancelamentos solicitadas com 24 horas ou menos, não há devolução. Será cobrado o valor integral. Se o serviço for cancelado pelo operador devido a imprevistos de qualquer ordem, o valor será reembolsado integralmente.
ESCOLA DE COZINHA LA MIA BOLONHA, Via Orfeo 6B, 40120 Bolonha.
Masterclass de Tortellini Artesanal: Segredos do Chef em um Aconchegante Estúdio de Bolonha em Bolonia
