;;;Preço por pessoa a partir de
Para cancelamentos até 24 horas antes do horário de início do serviço, não há cobrança. Para cancelamentos solicitadas com 24 horas ou menos, não há devolução. Será cobrado o valor integral. Se o serviço for cancelado pelo operador devido a imprevistos de qualquer ordem, o valor será reembolsado integralmente.
Esqueça o seu tour gastronômico "padrão". Esta é uma imersão profunda na alma de Bolonha, uma jornada deliciosa por vielas escondidas, lojas históricas e o som rítmico do rolo de massa.
Sua aventura começa na majestosa Piazza Maggiore, o coração pulsante da cidade, onde você encontrará seu guia local especializado. De lá, você percorrerá pórticos dourados e atalhos secretos, onde os aromas da cidade contam histórias de tradições ancestrais.
Cafeína e Patrimônio: Começamos à moda italiana — com um espresso perfeito. Siga o aroma até um pequeno e charmoso café para saborear seu café "al banco" (em pé no balcão), como um verdadeiro local. A poucos passos dali, uma antiga padaria o aguarda. Você provará a lendária Torta di Riso (Bolo de Arroz), uma sobremesa macia que derrete na boca, feita segundo uma receita secreta bolonhesa.
Em seguida, mergulhamos no Quadrilatero, o bairro medieval do mercado. Neste labirinto de sabores, você se deliciará com Tigelle (pães achatados tradicionais) quentes e macios, recheados com Mortadela de primeira qualidade, presunto de Parma e Salame Felino. É saboroso, irresistível e puro conforto da Emilia-Romagna.
Mercado das Ervas: Em seguida, iremos ao Mercado das Ervas, o vibrante mercado coberto da cidade. Dentro de uma loja de queijos histórica, o tempo parece parar. Você desfrutará de uma degustação vertical de Parmigiano Reggiano — do amanteigado e fresco ao intenso e com sabor de nozes — regado com autêntico Vinagre Balsâmico e acompanhado por um surpreendente gole de licor de bergamota. Um rápido refresco com frutas da estação das barracas coloridas e estaremos prontos para o grande final.
Domine o Tortellino: É aqui que a mágica acontece. Você entrará em um autêntico laboratório de massas para conhecer a sfoglina — a guardiã dos segredos da massa de Bolonha. A tábua de madeira, o rolo de massa, a massa sedosa: tudo aqui remete a rituais ancestrais. Observe as mãos dela dançarem com o rolo em uma sequência lenta e precisa de movimentos — um verdadeiro balé culinário.
Em seguida, é a sua vez! Sob a orientação especializada dela, você aprenderá a torção e a dobra precisas que tornam o Tortellino único. É divertido, envolvente e surpreendentemente gratificante ver sua criação ganhar forma. Finalmente, sente-se para saborear os frutos dessa tradição: um almoço à bolonhesa com Tagliatelle al Ragù fumegante e Tortellini in Brodo, acompanhados por uma taça de vinho Pignoletto local bem gelado. É acolhedor, sedutor e absolutamente inesquecível.
Por favor, indique qualquer requisito dietético específico para alergia alimentar ao fazer a reserva.
Há opções vegetarianas disponíveis.
Este passeio não é adequado para veganos e pessoas com intolerância grave ao glúten.
Se recomienda calzado cómodo para caminhar.
O suporte para macarrão é um suporte para demonstração e pedido; el almuerzo é preparado profissionalmente pela cozinha para garantir a segurança e qualidade dos alimentos.
Para cancelamentos até 24 horas antes do horário de início do serviço, não há cobrança. Para cancelamentos solicitadas com 24 horas ou menos, não há devolução. Será cobrado o valor integral. Se o serviço for cancelado pelo operador devido a imprevistos de qualquer ordem, o valor será reembolsado integralmente.
Encontre nosso guia às 9h50 na Piazza Maggiore, em frente à Basílica de San Petronio.
Passeio Gastronômico de Bolonha e Exposição de Sfoglia: Faça seu próprio Tortellino em Bolonia
