Estancia Vigil: experiência do vinho

Viva uma experiência diferente na Estancia Vigil, a apenas 55 minutos de Buenos Aires. Um passeio único que combina vinhos, natureza e gastronomia em um ambiente exclusivo.
A experiência começa com uma taça de boas-vindas da emblemática Vinícola Catena Zapata, recentemente reconhecida como a mais admirada do mundo, sob a visão enológica de Alejandro Vigil. Em seguida, desfrute de um tapeo de recepção enquanto conhece o pátio e a vinícola.
Acompanhado por um anfitrião e sommelier, você continuará o passeio pelos vinhedos, com mais de 3.000 plantas trazidas diretamente de Mendoza, degustando uma nova taça em uma paisagem ideal para se conectar com o universo do vinho.
A experiência termina com um almoço de 3 etapas harmonizado com vinhos Saint Felicien by Catena Zapata. A cozinha valoriza ingredientes sazonais, de produtores locais e da própria horta, seguindo o conceito de Quilômetro Zero.
Um dia inesquecível na Estancia Vigil, para guardar na adega das melhores lembranças.
Entradas – Escolha uma opção:
-Empanada de ossobuco cozido lentamente com romesco de pimentões defumados e azeite de oliva extra virgem
-Tartare de cogumelos da estação com emulsão de molho Worcestershire e Dijon, pó de porcini, lactonese e azeitonas pretas desidratadas
-Carpaccio de camarões do Atlântico com emulsão de oliva e limão, milho cancha e coulis de pimentões assados
Pratos principais – Escolha uma opção:
-Cappellacci de truta patagônica e cítricos em consommé de vegetais e missô
-Bife ancho no ponto com batatas crocantes, ovo frito empanado em panko, maionese de jalapeño e molho do assado
-Berinjela crocante com legumes da estação salteados em molho de soja, teriyaki e gergelim tostado
Sobremesas – Escolha uma opção:
-Banana brûlée com sorvete de coco, creme de limão, anglaise de wasabi e pó de folhas de figueira
-Sabayon com pera, Cabernet Franc, gergelim e carvão artesanal